В 2023 году половина россиян старше 35 лет собирались летом заниматься огородничеством и выращивать овощи и зелень на своем участке. Чтобы заняться садоводством, не обязательно ждать дачный сезон. В любое время года получится устроить огород в квартире. Рассказываем, что посадить дома, чтобы получить урожай за 3–4 недели.

Что понадобится для домашнего выращивания

Семена зелени и овощей

Выбор семян зависит от того, сколько времени вы готовы потратить на выращивание. Например, чтобы созрели огурцы, помидоры, перец или горох, ждать придется все лето. Если хочется получить урожай за месяц, подойдут разные виды зелени, например лук, укроп, руккола, шпинат, а из овощей –– морковь и редис.

Как выбрать семена: внимательно смотрите на упаковке сроки годности. Если семена старые, не покупайте даже со скидкой — есть риск, что они не взойдут.

Емкости для рассады

Подойдут цветочные горшки, деревянные ящики, кассеты с ячейками, биоразлагаемые мешки, пластиковые стаканчики и контейнеры из-под овощей и фарша. Еще — нижняя часть 5-литровой бутылки или крышка от торта. 

Обязательно сделайте на дне емкости дренажные отверстия для оттока лишней воды.

Грунт

Подойдет универсальный, биогрунт или для овощных культур. Он должен быть рыхлым, хорошо пропускать воздух и впитывать влагу, чтобы корням было легче прорастать и к ним поступал кислород.

Пленка или стекло для парника

Чтобы семена быстрее проросли, сразу после того, как они оказались в земле, емкость для рассады накрывают пленкой или стеклом и убирают в темное место до появления всходов –– обычно это происходит за неделю.

На маркетплейсах есть готовые решения — мини-парники. У них уже есть крышки и емкости для оттока воды, поэтому дополнительно ничего придумывать не нужно. 

Дренаж

Для защиты корней растений от переувлажнения и гниения, нужен отток лишней воды. Для этого на дно емкости слоем 2–3 см выложите керамзит, гальку, щебень, уголь и битый кирпич. 

Лейка и пульверизатор

Вода из-под крана жесткая, содержит хлор и примеси, которые замедляют рост растений. Сделать ее мягче и осадить вредные для рассады вещества получится, если дать ей отстояться 24 часа. Емкость оставляйте открытой, чтобы хлор испарился. 

Что вырастить на домашнем огороде

Руккола 

Быстро дадут урожай семена раннеспелых сортов «Покер», «Виктория», «Диковина», «Оливетта», «Рокет», «Спартак». 

На упаковке иногда указывают альтернативные названия рукколы: индау, эрука, рокет-салат, двурядник тонколистный, гусеничник посевной. 

Как выращивать и ухаживать

• В емкость насыпьте 2–3 см дренажа, 10–15 см грунта. Полейте его отстоянной водой. Семена выкладывайте на грунт на расстоянии 2 см друг от друга. Сверху покройте сантиметровым слоем грунта и увлажните из пульверизатора. Накройте емкость пленкой или стеклом и поставьте в темное место. Дополнительно поливать в это время не нужно — влага не испарится.
   
• Примерно через пять дней, когда семена проклюнутся, уберите крышку и переставьте рассаду на подоконник или балкон. 
   
• Поливайте рукколу раз в день, чтобы листья напитывались влагой и не становились горькими.

Листовой салат 

Быстрее остальных растут сорта «Американский коричневый», «Лолло бионда», «Бутерброд», «Вьюга», «Гранд Рапидс». 

Как выращивать и ухаживать

• Насыпьте в емкость 2–3 см дренажного слоя, на него –– 15 см грунта. Положите семена в лунки глубиной 0,5–1 см на расстоянии 10 см друг от друга. Покройте рассаду сантиметровым слоем грунта и увлажните из пульверизатора. Накройте контейнер и поставьте в темное место. 
   
• Через 5–7 дней, когда появятся всходы, переместите рассаду на подоконник и уберите крышку.
   
• Поливайте салат два раза в день, чтобы листья были сочными и интенсивно росли. 
   
• Урожай лучше не вырывать, а срезать отдельные крупные листья, чтобы салат продолжал расти.  

Если возиться с семенами не хочется, можно посадить салат в горшочке из магазина. Для этого аккуратно, не повреждая корни, удалите горшочек, поставьте корневище в грунт и обильно полейте. Крупные листья срежьте, а маленькие оставьте, чтобы они выросли.

Мангольд (листовая свекла)

В отличие от свеклы, у мангольда нет корнеплодов, зато он дает съедобные  листья и стебли. Их добавляют в салаты и супы, тушат, маринуют и используют в блюдах вместо капусты. За месяц в домашних условиях успеют вырасти сорта «Алый», «Чарли» и «Радуга».

Как выращивать и ухаживать

• У семян мангольда твердая оболочка, поэтому прорастают они долго. Чтобы ускорить процесс, замочите их в воде комнатной температуры на 8–12 часов. 
   
• Для мангольда возьмите глубокий контейнер, в который поместится слой дренажа (2–3 см) и слой почвы (около 20 см). Семена углубите на 2–3 см на расстоянии 10–15 см друг от друга. 

Чем просторнее будет саженцам, тем крупнее вырастут листья. 

• Накройте контейнеры и поставьте в темное место примерно на одну неделю до прорастания семян. Затем перенесите рассаду к свету. 
   
• Обычно мангольд поливают каждые 2–3 дня, но все зависит от влажности помещения, в котором он растет. Следите за тем, чтобы почва не пересыхала.
   
• Когда мангольд подрастет, его листья, как и у салата, лучше срезать, а не вырывать.

Редис

Если урожай томатов черри, огурцов и гороха дома придется ждать долго, то редис вырастет за месяц. Для этого подойдут сорта «16 дней», «Дабел», «Дека» и «Чемпион». 

Как выращивать и ухаживать

• Чтобы ускорить прорастание семян, замочите их на ночь в воде комнатной температуры.
   
• Для посадки используйте контейнер или пластиковые стаканы глубиной от 20 см. На дно насыпьте 2–3 см дренажа, сверху — 15 см грунта. Следите за тем, чтобы в емкости оставался запас для добавления земли. Это будет нужно, если из-за недостатка света корнеплоды станут продолговатыми и сильно вылезут наружу.
   
• Семена кладите в увлажненный грунт в лунки глубиной 2 см на расстоянии 4–6 см друг от друга. Сверху насыпьте сантиметровый слой земли. Накройте рассаду и уберите в темное место примерно на неделю до прорастания, а потом отправляйте на подоконник.
   
• Поливайте редис раз в день, чтобы плоды выросли сочными. 

5 ошибок, которых стоит избегать на домашнем огороде

1. Неправильно хранить семена

Если в помещении тепло, светло и воздух слишком влажный, они начинают прорастать даже без почвы. Чтобы семена оставались в состоянии покоя, положите их прямо в упаковке в стеклянную банку с герметичной крышкой и поставьте в темное сухое место, например, в шкаф. Если пакет с семенами вскрыт, сверните его и закрепите скрепкой или степлером. 

Оптимально хранить семена при температуре 10–16 градусов и влажности до 50–75 процентов.

2. Загущать рассаду

Чтобы каждый саженец нормально развивался, ему нужно освещение, вода и достаточно питательных веществ из почвы. Если посадить много семян в один контейнер, они будут бороться за ресурсы и вырастут слабыми.

3. Поливать семена сразу после посадки

Если полить семена из лейки, они уйдут глубже в грунт и всходов придется ждать дольше. Лучше использовать пульверизатор.

4. Поливать слишком холодной или горячей водой

У растений это вызывает температурный стресс, они начинают увядать. Поливайте рассаду водой комнатной температуры.

5. Удобрять растения чайной заваркой и другими органическими отходами

Из-за этого в грунте появится плесень. Если хочется добавить удобрение, купите жидкий биогумус и используйте его строго по инструкции.